da Teresa Bagni | Apr 3, 2020 | alimentazione, cereali
Il miglio è un alimento fondamentale di Africa e Asia, anche se diffuso tradizionalmente anche nella nostra Europa, probabilmente originario dell’india. E’ uno dei più antichi cereali coltivati, dato che si confaceva, per le sue caratteristiche botaniche...
da Teresa Bagni | Apr 3, 2020 | alimentazione, cereali, ricette
Buonissima ricetta autunnale ricca di spezie e colori.. 1 Tazza di miglio 1/2 Tazza di ceci cotti 2 Tazze di patata dolce pelata tagliata a dadini piccoli 2 Tazze di carote tagliate a dadini piccoli (le dimensioni ideali sono quelle del cece) 2 spicchi d’aglio tritati...
da Teresa Bagni | Apr 3, 2020 | alimentazione, ricette
Adoro questa zuppa … 4 ingredienti: zucca hokkaido, uovo, miso e cipollotto. Perfetta per l’autunno, come pranzo, cena oppure colazione! La ricetta è semplicissima: tagliate la zucca in pezzi molto piccoli e cuocetela per circa 10 minuti in acqua...
da Teresa Bagni | Apr 3, 2020 | alimentazione, cereali, ricette
1 Tazza di miglio lavato 2 Broccoli tagliati a piccoli pezzi, in modo da conservare la forma del broccolo 1 avocado 1 manciata di noci (o altro a piacere: mandorle, nocciole, pinoli …) 1 spicchio di aglio Olio di oliva quanto basta Prezzemolo tritato Una spruzzata di...
da Teresa Bagni | Apr 3, 2020 | alimentazione, ricette
Semplicissima e di effetto: Tagliare a julienne molto fini rapa rossa, carota e rapa bianca o daikon (va bene anche sedano rapa o cavolo rapa); condire con olio, sale, pepe e succo di arancia; cospargere di prezzemolo tritato. Le verdure crude non dovrebbero mancare...