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il Miglio

il Miglio

Il miglio è un alimento fondamentale di Africa e Asia, anche se diffuso tradizionalmente anche nella nostra Europa, probabilmente originario dell’india. E’ uno dei più antichi cereali coltivati, dato che si confaceva, per le sue caratteristiche botaniche...
Miglio Marocchino con Patata Dolce

Miglio Marocchino con Patata Dolce

Buonissima ricetta autunnale ricca di spezie e colori.. 1 Tazza di miglio 1/2 Tazza di ceci cotti 2 Tazze di patata dolce pelata tagliata a dadini piccoli 2 Tazze di carote tagliate a dadini piccoli (le dimensioni ideali sono quelle del cece) 2 spicchi d’aglio tritati...
Miglio con Broccoli e Avocado

Miglio con Broccoli e Avocado

1 Tazza di miglio lavato 2 Broccoli tagliati a piccoli pezzi, in modo da conservare la forma del broccolo 1 avocado 1 manciata di noci (o altro a piacere: mandorle, nocciole, pinoli …) 1 spicchio di aglio Olio di oliva quanto basta Prezzemolo tritato Una spruzzata di...