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Miglio Marocchino con Patata Dolce

Miglio Marocchino con Patata Dolce

Buonissima ricetta autunnale ricca di spezie e colori.. 1 Tazza di miglio 1/2 Tazza di ceci cotti 2 Tazze di patata dolce pelata tagliata a dadini piccoli 2 Tazze di carote tagliate a dadini piccoli (le dimensioni ideali sono quelle del cece) 2 spicchi d’aglio tritati...
Zuppa di Miso con Uovo e Zucca

Zuppa di Miso con Uovo e Zucca

Adoro questa zuppa … 4 ingredienti: zucca hokkaido, uovo, miso e cipollotto. Perfetta per l’autunno, come pranzo, cena oppure colazione! La ricetta è semplicissima: tagliate la zucca in pezzi molto piccoli e cuocetela per circa 10 minuti in acqua...
Miglio con Broccoli e Avocado

Miglio con Broccoli e Avocado

1 Tazza di miglio lavato 2 Broccoli tagliati a piccoli pezzi, in modo da conservare la forma del broccolo 1 avocado 1 manciata di noci (o altro a piacere: mandorle, nocciole, pinoli …) 1 spicchio di aglio Olio di oliva quanto basta Prezzemolo tritato Una spruzzata di...
Arcobaleno di Radici

Arcobaleno di Radici

Semplicissima e di effetto: Tagliare a julienne molto fini rapa rossa, carota e rapa bianca o daikon (va bene anche sedano rapa o cavolo rapa); condire con olio, sale, pepe e succo di arancia; cospargere di prezzemolo tritato. Le verdure crude non dovrebbero mancare...
Pastinaca al Miele

Pastinaca al Miele

Una ricetta semplicissima di ispirazione medievale, dal sapore dolce e salato insieme. Per 4 persone: 2 pastinache tagliate a spicchi per il senso della lunghezza, olio e sale quando basta, timo fresco, 2 cucchiai di miele fluido tipo acacia Preriscaldare il forno a...